芋掘りが始まりました

暑い日が続いていますね。大毛島もピーカン続き、35℃越え続きです。一昨日からちょっと風涼しいかな〜?くらいです。

Yahooさんのうちのお店では会社横の畑の経過を報告しています。が、

ピーカンの中、他の畑で丁井の芋掘りが始まりました〜!!

黒いレーンがマルチ(土が冷えない様に芋の苗植えの時に構えるビニル)、
左のレーンがマルチを剥いて、葉っぱをまくったもの

奥から芋掘り機がせめて来ます。

マルチから溢れる芋
「早く私を掘り出して下さいな」
つるをまくる作業です。暑いですねぇ…

①まくら(芋が植わっているレーンの端)を手掘りする ②芋のつるをちぎる(横にどかす) ③マルチ(黒いビニル)を剥がす ④芋堀り機が通れる様につるをどかす

芋掘り機登場までにこの順番で作業を行います。そしていよいよ

芋掘り機登場!
芋が植わっているところに何事かを突っ込んで、ベルトコンベアでどんどん掘り起こす様子

芋掘り機後方に運転手、ベルトコンベアの両サイドにコンテナに採る人の3人構えです。たまに二人ですることもあります。

いい感じ! これは美味しそう!

畑や天候によってお芋のコンディションはどんなに気をつけても変わってきます。これは当たりですね、美味しそうないいお芋!

田舎のベンツ 軽トラ

収穫が済んだものが軽トラに積まれて倉庫に運ばれて行きます。このほとんどがスイートポテトの原料になります。では早速味見してみましょう〜♪

今日掘った場所で拝借してきた小芋
トースターで15分×2 ※45分くらいでもいいかも

弊社の焼き芋と言えば、畑から拝借してきた小芋でございます。初物!さっき掘ったばっかり!(一般的にさつまいもは、堀たては瑞々しく、2・3ヶ月経ったものは水分が抜けて甘くなるです)

こりゃ 粉ふき芋じゃ〜

堀りたてなのに甘くて美味しい!

そういえば、上の写真の様に、粉がふいていてほくほくしているものを粉ふき芋(こふきいも)、白いところが少なくて、ツヤっとした断面のものを鬢付け芋(びんづけいも)って呼んでいるそうです。この土地特有のものでしょうか?まだまだ掘り始めたばかり、全部おいしいお芋に育っていますように〜><

我らが芋掘り部隊は、常々外での作業で日光と暑さに耐性を付けるよう過ごしていますが、それでも今年の急に来た猛暑は特に堪えるようです、休み休みでね〜。

ちょっと長かったですが、最後までお読み頂きありがとうございました。もうちょっとしたら生芋も販売開始!になると思いますので、またお知らせさせて頂きます☆

いつもと異なる夏をお過ごしかと思いますが、慣れたスタッフでも堪えるこの猛暑。みなさまもどうかお体にお気をつけてくださいませ。

台風がありましたが、、、

先週は台風が来ましたが、皆さんの周りは大きな被害等はなかったでしょうか?

畑は何とか無事でした...

これから、畑は芋掘りが始まります!

どんなさつまいもが育っているか楽しみですね♪

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さつまいもの成長🍠

最近は本当に暑い日が続いてますね~😓

そんな熱い陽をいっぱい浴びて、ぐんぐん成長しているさつまいもの様子をお見せします!!

まず、前回の投稿を振り返ってみましょう!


これでも成長したなぁって思ってたのに、、

前回から約三週間…

7月8日 今日のさつまいもの様子です!!

葉っぱがもりもり成長して地面の土がちっとも見えません!!

三週間でこんなにも成長するなんて、驚きです…😲

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並べると一目瞭然ですね~

これからの成長も楽しみです♪

鳴門金時とは?

鳴門金時とは… 鳴門市を中心に徳島市や板野郡などで栽培されるさつまいものことです。


昭和50年代に徳島県に導入された「土佐紅」「坂出金時」から選抜育成された歴史のあるさつまいもなのです。

食用のほかに、芋焼酎の原料としても使用されています。

クセが強く独特の香りや風味があって好き嫌いが割れやすいお酒ですが、好きな人にとってはたまらないお酒と言えます♪

一番多く加工されているのは、食品(お菓子等)ですね!

お土産のコーナーなどを見るとさつまいもの商品がダントツで多いのではないでしょうか?

そのまま食べてもおいしいお芋、手を加えて美味しくないわけがないですよね!

雨が少なく温暖な気候と、海のミネラルをたっぷりと含んだ砂地で作られる事で非常に美味しいサツマイモ

手を加えて食べるのも愛しいですが、焼き芋にして食べるのがそのままの味を楽しめるのでおススメです♪

(もちろん丁井のスイートポテトも負けずと美味しいですよ♪)

(ご購入はこちらから⤵)

https://store.shopping.yahoo.co.jp/ryugu-choi/a4aac9b4c0.html

芋の苗植え覗いてきました!


芋の苗植えをするということで、見学に行ってきました!

植える前の畑です

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手で一本一本丁寧に植えていきます。

植えること20分 

苗植えが終了しました!

この小さな苗から、太陽や水を浴びすくすく成長していく様子をみなさんにお知らせしていきます♪

Yahooショップで青果販売をスタート!

こんにちは、

鳴門市の右上の方にある大毛島でわかめや鳴門金時を作っているファーマーズ・丁井です。

寒い日々が始まりましたね、そうです! いよいよわれらの『鳴門金時』がもっと美味しくなってくる季節の到来です。

掘ったばかりのおいもちゃんです。

このままでもおいしいんですけどね、寝かせて水分が程良く飛んだ頃になると一段と甘味がアップするんでございます~。

ということは…そろそろおいしさ絶好調の頃(※多少の個体差はあります)♪♪

うちで育てた鳴門金時はとってもおいしいのですが、大半がスイートポテトとか、原料になってしまいます。

原料がおいしいので、もちろんスイートポテトも特別な味付けをしているわけではないのですが、おいしく仕上がっちゃいます♪

生芋で食べるなら焼き芋が、手軽でいいんです^^

Sサイズくらいのお芋なら、オーブントースターにそのまんま入れて、2回まわし(40分くらい)で焼きあがります。 

香ばしさがたまりません!

いけね! 本題からそれまくりです!

そんな生芋なんですが、毎年問い合わせてくださる方も多くいらっしゃいますので、ネット通販でご購入いただけるように致しました^^

1.5kgで999円(税込)、2箱ご購入で送料無料☆

・・・・・・・・なぜか・・・・リンクが貼れませんT_T 

ご興味のある方は Yahoo 丁井で検索くださいませ~ 

11月25日、とくしまマルシェで芋詰め放題♪

今週日曜日、久しぶりにとくしまマルシェに出店させていただきます。

今回の目玉は…

お芋ちゃん!

 

ちょうど掘ってから2カ月ほど、いい感じに表面の乾燥も進み

今、一番いい感じの甘甘お芋ちゃんたちです。

火の通りやすい小芋をトラックに積めるだけ積んで…

  詰 め 放 題

で提供させていただきます♪

秋を感じたいお方、詰め放題の腕に自信ありのお方、

ぜひぜひ挑戦してくださいませ☆

お値段や袋のサイズは…まだちょっと決めていませんが…相当お得になることは間違いなしです><